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香菇菜心 补钙效果强

原标题:喷鼻菇菜心

质料:干喷鼻菇 160克, 油菜 200克,盐、葱、生姜、蒜 、 辣椒 、蚝油、淀粉、胡椒粉、喷鼻油适量。

做法:1.将洗净泡发好的干喷鼻菇切花刀,油菜对半切。2.热水里加少量油盐,水开后焯一下油菜,捞出摆盘。3.油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒喷鼻,加喷鼻菇炒。4.适量加点水,盖上锅盖把喷鼻菇煮熟。5.水淀粉勾芡收汁,放胡椒粉、盐、喷鼻油搅匀。6.喷鼻菇出锅,倒在油菜上即可食用。

点评:新鲜的喷鼻菇在阳光感化下,此中的麦角甾体和菌甾体可以转变为维生素D,有利于钙的接受和前进抵抗力。而油菜中含有大年夜量钙,和颠末泡发后的喷鼻菇一路炒制,维生素D可匆匆进钙的接受,补钙效果加强。▲

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